Operationeel Manager Foodtrucks

Naast dat we bij Speyz veelal met foodcourts op evenementen te vindden zijn, hebben we ook foodtrucks in ons beheer. Zo is FrietHoes events een onderdeel van Speyz en bakken we jaarlijks meer dan 300.000 kroketten en 50.000 bitterballen uit onze kroketterij.  Met onze verschillende foodtrucks en verkoopunits touren we ieder festivalseizoen langs de vetste evenementen in binnen- en buitenland zoals Lowlands, Mysteryland, Concert at SEA, Zwarte Cross, Paaspop en 7th Sunday. 

We zijn op zoek naar een fulltime (32 tot 40 uur) operationele topper die medeverantwoordelijk wordt voor de totale voorbereiding van alle foodtruck klussen. Je begrijpt de wereld van de publiekscatering als geen ander en zorgt voor een strakke voorbereiding. Tijdens de opbouw van events of tijdens show ben je aanwezig als aanspreekpunt voor personeel in de rol van  projectleider. Het is belangrijk om ook op de evenementen aanwezig te zijn, zodat je ziet hoe het er op de vloer aan toe gaat en om logistieke of operationele processen te kunnen optimaliseren. Na afloop van het event documenteer je verbeterpunten en zorg je voor een correcte afwikkeling met betrekking tot omzetten, voorraad en afbouw. Als Operationeel Manager Foodtrucks heb je de volgende verantwoordelijkheden:

• Contact houden met organisaties;
• Planning en inkoop prognosticeren;
• Materiaallijsten voorbereiden;
• Inkoop;
• Onderhoud foodtrucks;
• Conceptontwikkeling;
• Transport inplannen van foodtrucks;
• Medewerkersplanningen maken;
• Aansturen en motiveren van personeel tijdens show;
• De totale voorbereiding van evenementen: van conceptuele planning tot picklijst.